Phycocyanin är ett viktigt funktionellt protein i Spirulina, som står för 20% av den torra basen av Spirulina.
Phycocyanin kan användas som ett naturligt färgämne och råmaterial för näringshälsoprodukter inom livsmedelsindustrin; det kan utvecklas som en tillsats i kosmetikaindustrin; det har också stor utvecklingspotential inom läkemedelsindustrin, men ljus- och värmekänsligheten hos phycocyanin, liksom dess intolerans mot syra och alkali, har resulterat i att den industriella tillämpningen av phycocyanin inte har blivit populär.
Men under de senaste åren, med framsteg inom vetenskap och teknik, har separations- och reningstekniken för phycocyanin kontinuerligt uppdaterats och itererats, och dess produktkvalitet och ekonomiska effektivitet har snabbt förbättrats, vilket gör att utvecklings- och tillämpningsområdet gradvis lockar uppmärksamheten. av olika industrier och forskare.
Phycocyanin har antioxidantaktivitet. Studier har visat att phycocyanin kan reglera metabola störningar som orsakas av avlägsnande och generering av fria radikaler, och fria radikaler är direkt eller indirekt relaterade till förekomsten av många sjukdomar.
Studie om extraktion av Phycocyanin
Innehållet av phycocyanin är relaterat till Spirulinas odlingsförhållanden och bearbetningsteknik.Innehållet av phycocyanin i Spirulina som erhålls från olika kvävekällor är olika. Halten av phycocyanin i Spirulina bestrålad med rött ljus är högre än i Spirulina bestrålad med blått ljus. Innehållet av phycocyanin i Spirulina som odlas på våren och sommaren är högre än på hösten. Vanliga torkningsmetoder för Spirulina inkluderar skuggtorkning, soltorkning, ugnstorkning, mikrovågstorkning, vakuumtorkning, frystorkning, spraytorkning, etc. Bland dem bidrar frystorkning, skuggatorkning och spraytorkning till stabiliteten hos phycocyanin.
Phycocyanin är ett intracellulärt protein, och extraktionseffekten är relaterad till cellväggsstörningsmetoden och extraktionsprocessparametrar.Vanliga mekaniska cellväggsbrytande metoder inkluderar svällningsmetod, upprepad frys-tinningsmetod, ultraljudsassisterad cellväggsbrytningsmetod, högtryckshomogeniseringsmetod, vävnadsmalningsmetod, etc., såväl som kemisk lösningsmedelsmetod, biologisk enzymmetod, etc. Metoder för pulserande elektriskt fält och motståndsuppvärmning har också använts vid tillämpningen av cellväggsbrytning och phycocyaninextraktion under de senaste åren. Men i verklig drift, för att uppnå den ideala cellväggsbrytande effekten, kopplas och används vanligtvis flera cellväggsbrytande metoder.
Svällningsmetoden är att blötlägga spirulinapulvret i en vattenlösning. På grund av de olika osmotiska trycken inuti och utanför cellerna kommer vatten in i cellerna, bryter cellväggarna och phycocyanin löses upp. Svällmetoden kräver enkel utrustning och är lätt att använda, men nackdelen är att det tar lång tid.
Den upprepade frys-upptiningsmetoden använder en frysmiljö med låg temperatur för att frysa spirulinasuspensionen, och tinar den vid rumstemperatur, upprepade gånger för att uppnå effekten av cellbrytning, cellbrytning och upplösning av phycocyanin. Den upprepade frys-tina metoden är lätt att använda, men nackdelen är att det tar lång tid att skala upp produktionen och är svårt att uppnå.
Den ultraljudsassisterade väggbrytningsmetoden använder huvudsakligen skjuvkraften och stötvågen som genereras av kavitationseffekten under ultraljudsöverföring för att helt bryta cellväggen och frigöra intracellulära proteiner. Ultraljudsväggbrytningsmetoden har en kort experimentell cykel och en hög cellbrytningshastighet. Nackdelen är att fabriksproduktionens energiförbrukning är hög, och värmen som genereras under ultraljudsväggbrytningsprocessen gör att materialtemperaturen stiger, vilket är lätt att orsaka proteindenaturering.
Högtryckshomogeniseringsmetoden använder höghastighetsskjuvnings- och stötfenomenet som genereras under trycksättningen och plötslig dekompressionsprocess när materialet i högtryckshomogenisatorn passerar genom högtryckshomogeniseringsventilen för att göra den oblandbara vätskan-vätskan eller vätskan- fasta experimentmaterial bildar ett extremt fint och enhetligt emulgerat tillstånd för upplösning av phycocyanin.
Höghastighetsskjuvningsmetoden använder den starka skjuvkraften som genereras av det höghastighetsroterande bladet för att helt överföra det trasiga materialet och lösningsmedelsmediet i höghastighetsflödet, och därigenom främja upplösningen av lösliga ämnen.
Kemiska reagenser [2-(N-morfolino)etylsulfonsyra, kalciumklorid, etc. kan direkt förstöra cellväggens organisatoriska struktur, förbättra permeabiliteten och tillåta proteiner att flöda ut ur cellen. Det finns färre cellföroreningar i det behandlade provet, men införandet av kemiska reagens bidrar inte till efterföljande rening, och kemiska reagens är benägna att skada proteinstrukturen.
Dessutom använder bioenzymmetoden bioenzymer för att behandla cellväggen för att främja upplösningen av intracellulära substanser.
Den pulserade elektriska fältmetoden utsätter celler för ett pulsat elektriskt fält, vilket bildar en transmembranspänning inuti och utanför cellen, vilket orsakar cellmembranskador, och löser därmed upp intracellulära substanser. Generellt sett gäller att ju mer fullständig cellavbrott är, desto högre upplösningshastighet av phycocyanin, men upplösningen av Spirulina-cellhöljespolysackarider gör den efterföljande separationen och reningen av phycocyanin svårare.
Generellt sett är phycocyanin i pulverform mer stabil än flytande phycocyanin, och mikroinkapslat phycocyanin och kemiskt modifierat phycocyanin är mer stabila. För närvarande inkluderar phycocyanin i allmänhet två typer av doseringsformer: flytande phycocyanin och phycocyanin i pulverform. Pulveriserat phycocyanin tillverkas vanligtvis genom spraytorkning eller frystorkning. De huvudsakliga hjälpämnena i produkten är trehalos, glukos och maltodextrin.
Som ett sällsynt naturligt blått pigment har phycocyanin ett viktigt användningsvärde inom livsmedel, medicin, kosmetika och andra områden. Phycocyanin har unik färg, rik näring, antioxidant, antiinflammatoriska och andra fysiologiska funktioner, och har breda utsikter för utveckling och tillämpning. Men ur nuvarande utvecklingssynpunkt måste reningstekniken för phycocyanin förbättras. Även om separationen och reningen av phycocyanin har gjort vissa framsteg under de senaste åren, måste den nyckelteknologi som är lämplig för storskalig industriell produktion fortfarande lösas. Dessutom har dess stabilitetsproblem inte lösts väl, vilket allvarligt begränsar den breda användningen av pigmentet. Därför behöver berednings- och stabiliseringstekniken för phycocyanin fortfarande djupgående forskning och utforskning.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.är en professionell tillverkare och leverantör avFykocyanin.
För relaterade produkter, besök vår hemsida:https://www.nutritionaland.com/ellerKontakta oss For More Details>>