Numera är fler och fler människor letar efter alla naturliga mat och dryck. Varje ingredienser i produkterna måste vara från naturlig källa, inklusive livsmedelsfärgmedel. De flesta livsmedelsfärgämnen är pulverform, och de kan enkelt läggas till dina produkter och ge dem locka utseende. Ibland kan du blanda två, tre eller ännu fler pigment och få en ny färg.
Normala färgämnen som är tillverkade av naturlig källa är gula, orange, röda, lila, lila röda, blå, svart och grönt.
Gul
Vattenlösliga curcumin utvinns ur gurkmeja rot. Vattenlösligt curcumin är gult pulver och det har 10% curcumin innehåll. Det används ofta som pigment för mat och dryck.
Orange
Lutein utvinns ur ringblomma. Lutein är vattenlösligt orange pulver. Det verkar gult vid låga koncentrationer och orange-rött vid höga koncentrationer.
Röda
1. Rödbetsjuicepulver gjort av roten av rödbeta. När det dissoves i vatten, det kommer att vara ljusröd till mörklila beroende på den dos som används.
2. Rödkål juice pulver gjord av rödkål blad. Rödkål juice pulver innehåller antocyanin som kan ändra färg när pH-värde ändras. Den är röd, rosa eller magenta i syror, (pH< 7),="" purple="" in="" neutral="" solutions="" (ph="" ≈7),="" and="" blue="" to="" green="" to="" yellow="" in="" alkaline="" solutions="" (ph="">7).
3. Rose blomma pulver gjord av torkad blomma av ros. Rose blomma pulver är rosa pulver och det kommer att vara rosa till rött när det är lösligt i vatten. Det kan ge dina produkter inte bara bra färg, men också behaglig lukt.
4. Roselle pulver gjort av torkad blomma av hibiskus sabdariff. Den blir ljusröd till mörkröd när den löses upp i vatten. Liksom rosblompulver ger det också spännande lukt.
Lila
1. Lila sötpotatispulver gjort av lila sötpotatis. Det är stor lila färgmedel för livsmedel, drycker och bageriprodukter.
2. Lila jamspulver eller UBE-pulver. Det är bra färgämnen och näringsmässiga ingredienser för mat och dryck.
3. Svart morotsjuice pulver gjort av lila morot rot. Det kan läggas till mat, dryck, superfood, och kosttillskott för att förbättra utseendet, smak, och näring kvalitet av produkterna.
Blå
1. Blått spirulinapulver som utvinns ur spirulinaplatnsis. Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i blått spirulinapulver är fykocyanin, och det finns tre specifikationer med olika proteininnehåll, fykocyanin E6, E18 och E25. Det kan läggas till mat, dryck, kosttillskott och kosmetika produkter för att ge dem vackra blå färg.
2. Butterfly ärt blomma pulver gjord av torkade blommor av clitoria ternatea. Butterfly ärtpulver ändrar sin färg när pH-värdet ändras. I neutrala lösningsmedel är det blått, när lösningen är sur, kommer färgen att ändras till lila, även röd; medan lösningen är alkalisk, kommer färgen att vara grön.
Svart
Vegetabiliskt kimrökt pulver gjort av kokosnötskal. Vegetabilisk kimrök har E-nummer E153, och det är svart pulver, luktfri, och smaklös, olöslig i vatten eller organiska lösningsmedel. Det används främst i bageriprodukter, ost, frysta livsmedelsprodukter.
Grön
Natrium magnesiumklorofyllin och natriumkopparklorofyllin, tillverkad av mullbärsblad. De är mörkgröna pulver, lösliga i vatten. Den kan användas som grönt färgämne i livsmedel, kosmetika och textilprodukter.
Det finns också många andra färgämnen mat som är gjorda av naturliga frukter och grönsaker. Många av dem innehåller också olika näringsämnen och kan ge en hel del hälsofördelar.