Visste du att hyaluronsyra även kan användas i mat? Hyaluronsyra är känd för allmänheten, främst inom hudvårds- och skönhetsindustrin, i själva verket kan hyaluronsyra också läggas till mat, såsom hyaluronsyra mjukt godis, hyaluronsyra dricksvatten och så vidare. Kan hyaluronsyra verkligen ätas? Kom tillsammans för att ta reda på det.
1. Vad ärHyaluronsyraMat?
Hyaluronsyra (förkortat HA), även känd som hyaluronsyra, är en naturligt förekommande högmolekylär polysackarid med exceptionella vattenretentionsegenskaper och är känd som en idealisk naturlig fuktgivande faktor. Kommersialiserad hyaluronsyra finns vanligtvis i form av sitt natriumsalt, dvs natriumhyaluronat (förkortat SH). Natriumhyaluronat hydrolyseras lätt till hyaluronsyra i vatten, och båda har liknande funktioner och finns ofta i människo- och djurkroppar. Men eftersom de fysikaliska och kemiska egenskaperna hos natriumhyaluronat är mer stabila än hyaluronsyra, används det ofta i form av natriumhyaluronat inom livsmedelsområdet. Därför kan mat med tillsatt natriumhyaluronat kallas hyaluronsyramat.
2. Beredning avHyaluronsyra
År 1934 isolerade Meyer et al, en professor i oftalmologi i USA, först hyaluronsyra från glaskroppen i nötkreatursögon. För närvarande kan beredningsmetoderna för hyaluronsyra delas in i tre typer, inklusive djurvävnadsextraktionsmetod, mikrobiell fermenteringsmetod och syntesmetod. Bland dem hänvisar metoden för extraktion av djurvävnad till beredning av hyaluronsyra från kycklingkronor och glaskropparna i ögonen hos grisar, kor och får. Men på grund av den begränsade råvarukällan är utvinningskostnaden hög och avkastningen låg, så försäljningspriset är dyrt. Mikrobiell jäsningsmetod avser beredning genom jäsning och reningsprocess. Molekylviktsstorleken kan ställas in enligt efterfrågan på varor. På grund av låg produktionskostnad och kontrollerbar kvalitet är det det främsta sättet att förbereda nuförtiden. Syntetisk metod hänvisar till syntesen av hyaluronsyra genom enzympolymerisationsreaktion. Det är dock bara i laboratorieforsknings- och utvecklingsstadiet. Sammanfattningsvis kan man se att mikrobiell jäsning nu är det huvudsakliga sättet att framställa hyaluronsyra.
3. Ratifikationsstatus i varje land
3.1 Kina
År 2008 utfärdade det tidigare hälsoministeriet (MOH) tillkännagivandet om godkännande av 7 nya resurslivsmedel, inklusive Lactobacillus acidophilus, som godkände natriumhyaluronat framställt genom jäsning av Streptococcus equi-underarter av Streptococcus equi med glukos, jästpulver, pepton på som medium för användning som råvaror för hälsokost, med en portionsstorlek på mindre än eller lika med 200 mg/dag.
År 2021 utfärdade NHSC "Announcement on Cicada Flower Substrate (Artificial Cultivation) and 15 Other 'Three New Foods'", som stipulerar att natriumhyaluronat produceras genom jäsning av Streptococcus equi-underarten av veterinärpest med hjälp av glukos, peptone, jästpulver, pulver. etc. eftersom mediet kan användas i mjölk och mejeriprodukter, drycker och alkoholhaltiga drycker, och den maximala konsumtionsmängden för varje typ av livsmedel är begränsad till Mindre än eller lika med 200 mg/dag. Den kan användas i mjölk och mejeriprodukter, drycker, alkohol etc., och begränsar den maximala serveringsstorleken för varje typ av mat. Dessutom föreskriver tillkännagivandet också att produktetiketter och instruktioner ska indikera att den inte är lämplig för spädbarn och småbarn, gravida kvinnor och ammande mödrar, och att den rekommenderade portionsstorleken är mindre än eller lika med 200 mg/dag.
3.2 Europeiska unionen
Enligt "Tillstånd att släppa ut hjärtmusslorextrakt på marknaden som en ny livsmedelsingrediens enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 258/97" (2013/705/EU) har Europeiska unionen godkänt extrakt av hjärtmusslor (hyaluronsyrahalt på 60 %-80%) som en ny livsmedelsingrediens. Det kan tillsättas till mjölkdrycker, mjölkjästa drycker, yoghurt och andra livsmedelsprodukter och anger tillsatsgränserna för olika typer av livsmedelsprodukter.
3.3 USA
US Food Flavor and Extract Manufacturers Association (refererad till som FEMA) GRAS 31-listan har godkänt natriumhyaluronat som en matsmak för bakverk, mjölk och mejeriprodukter, fetter och oljor, snabbkaffe och te, etc., och tillhandahåller olika typer gränsvärden för livsmedelstillsatser.
3.4 Australien och Nya Zeeland
Enligt "Australia and New Zealand Codex Alimentarius - Definitions for Use in the Codex" (Standard 1.1.2) tillåter Australien och Nya Zeeland tillägg av ämnen i listan över "Allmänt erkända som säkra" (GRAS) aromämnen publicerade av FEMA som mataromer. Därför tillåter ANZ också att natriumhyaluronat tillsätts till livsmedel enligt samma bestämmelser som FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.är en professionell tillverkare och leverantör avHyaluronsyra.
För relaterade produkter, besök vår hemsida:https://www.nutritionaland.com/ellerKontakta oss For More Details>>