ChitosanochChitosan oligosackaridär två liknande polysackarider som härrör från kitin, en naturlig biopolymer som finns i exoskeletten hos kräftdjur och cellväggarna hos svampar. Följande är några av likheterna och skillnaderna mellan kitosan och oligochitosan:
Likheter
1. Den kemiska strukturen hos kitosan och oligochitosan är likartad, båda består av upprepade enheter av glukosamin och N-acetylglukosamin.
2. Båda är biologiskt nedbrytbara, biokompatibla och giftfria, vilket gör dem idealiska för olika medicinska, farmaceutiska och jordbruksändamål.
3. Båda har visat sig ha gynnsamma hälsoeffekter såsom antibakteriella, antitumör- och antiinflammatoriska egenskaper.
4. Båda kan framställas från kitin genom liknande processer såsom deacetylering och enzymatisk hydrolys.
Skillnaden
1. Molekylvikt
Den viktigaste skillnaden mellan kitosan och chitooligosackarid är deras molekylvikt. Kitosan har en relativt hög molekylvikt, vanligtvis mellan 50,000 och över 1 miljon Dalton, medan oligosackarider har en relativt låg molekylvikt, som sträcker sig från några hundra till flera tusen Dalton.
2. Löslighet
Kitosan är olösligt i vatten, men det löser sig vid surt pH på grund av dess aminogrupper. Å andra sidan är oligochitosan vattenlösligt, vilket gör det lättare att hantera och dispergera.
3. Ansökan
Chitosan används ofta i livsmedel, kosmetika, medicin och andra industrier som bioaktiva ingredienser, stabilisatorer och läkemedelsbärare. Å andra sidan, på grund av sin låga molekylvikt och biologiska aktivitet, har oligochitosan väckt mer och mer uppmärksamhet som ett näringsrikt och funktionellt livsmedel.
4. Biologisk aktivitet
Den biologiska aktiviteten hos kitosan och oligochitosan varierar med molekylvikt, grad av deacetylering och kedjelängd. Kitosan har starkare antibakteriella och antiinflammatoriska effekter än kitooligosackarider, som har starkare antioxidant- och immunmodulerande aktiviteter.
Sammanfattningsvis har kitosan och kitooligosackarider liknande egenskaper och tillämpningar, men skiljer sig åt i molekylvikt, löslighet och biologisk aktivitet.
Var man kan köpakitosanellerkitosanoligosackarid?